四季养生
倪青等编著
民主与建设出版社图书在版编目 ( CIP) 数据
四季养生 /倪青等编著 . - 北京 : 民主与建设出版社 ,
2004
( 健康新主张丛书 )
ISBN 7 - 80112 - 668 - 8
Ⅰ. 四… Ⅱ. 倪… Ⅲ. 养生 ( 中医 ) - 基本知识
Ⅳ. R212
中国版本图书馆 CIP 数据核字 ( 2004) 第 141641 号
民主与建设出版社 , 2005
责任编辑 刘云华
封面设计 柏平工作室
出版发行 民主与建设出版社
电 话 ( 010) 65523123 65523819
社 址 北京市朝阳区朝外大街吉祥里 208 号
邮 编 100020
印 刷 北京中印联印务有限公司
成品尺寸 217mm× 152mm
印 张 9.25
字 数 168 千字
版 次 2005 年 8 月第 1 版 2005 年 8 月第 1 次印刷
书 号 ISBN 7 - 80112 - 668 - 8 / G·284
定 价 19. 80 元
注 : 如有印、装质量问题 , 请与出版社联系。{1
《 健 康 新 主 张 》
健 康 是 人 生 第 一 财 富 。 那 么 究 竟 怎 样 才 算
健 康 ? 世 界 卫 生 组 织 ( WHO) 宪 章 中 对 健 康
的 陈 述 是 : “ 健 康 , 乃 是 人 生 在 躯 体 上 、 精 神
上 和 社 会 上 的 完 满 状 态 , 而 不 仅 仅 是 没 有 疾 病
和 衰 弱 的 状 态 。 ” 学 者 们 将 健 康 具 体 阐 述 为 十
大 标 志 :
有 充 沛 的 精 力 , 能 从 容 不 迫 地 担 当 日 常
繁 重 的 工 作 , 而 且 不 感 到 过 分 紧 张 、 疲 劳 。
处 事 乐 观 , 态 度 积 极 , 乐 于 承 担 责 任 ,
工 作 效 率 高 。
善 于 休 息 , 睡 眠 良 好 。
应 变 能 力 强 , 能 适 应 环 境 的 各 种 变 化 。
抗 疾 病 能 力 强 , 能 抵 抗 一 般 感 冒 和 传
染 病 。
体 重 适 中 , 体 型 匀 称 , 站 立 时 头 、 肩 、
臀 位 置 协 调 。{2
眼 睛 明 亮 , 反 应 敏 捷 , 眼 和 睑 不 发 炎 。
牙 齿 清 洁 , 无 龋 齿 , 不 疼 痛 , 牙 龈 颜 色
正 常 , 无 出 血 现 象 。
头 发 有 光 泽 , 无 头 皮 屑 。
肌 肉 丰 满 , 皮 肤 有 弹 性 , 走 路 、 活 动 感
到 轻 松 。
健 康 是 人 类 永 恒 的 话 题 。 世 界 卫 生 组 织 指
出 : 在 影 响 个 人 健 康 长 寿 的 诸 多 因 素 中 , 后 天 因
素 占 60 % , 而 遗 传 因 素 只 占 15 % , 因 此 , 自 身
对 健 康 的 努 力 尤 为 重 要 。
● 科 学 饮 食 , 保 障 健 康 。 “ 先 到 厨 房 , 后
到 药 房 。 ” 健 康 的 体 魄 需 要 营 养 , 饮 食 不 仅 能
为 人 体 提 供 营 养 物 质 , 而 且 还 对 人 类 防 病 治 病
做 出 了 贡 献 。 合 理 饮 食 必 须 做 到 平 衡 膳 食 , 合
理 营 养 ； 果 蔬 杂 粮 、 多 多 益 善 ； 鸡 鸭 鱼 肉 , 合
理 摄 取 ； 佳 饮 美 酒 , 浅 尝 辄 止 ； 适 应 季 节 , 吃
出 健 康 ； 防 疾 治 病 , 重 视 营 养 。
● 精 神 营 养 , 维 护 健 康 。 合 理 膳 食 给 予 身
体 物 质 营 养 , 心 理 平 衡 则 给 身 体 精 神 营 养 。 中
医 说 : “ 恬 淡 虚 无 , 真 气 从 之 。 精 神 内 守 , 病
安 从 来 。 是 以 志 闲 而 少 歇 , 心 安 而 不 惧 , 形 劳
而 不 倦 ” ； “ 怒 伤 肝 , 喜 伤 心 , 恐 伤 肾 , 思 伤{3
脾 , 忧 伤 肺 ” ( 《 黄 帝 内 经 素 问 》 ) 。 情 志 的 异
常 变 化 , 伤 及 内 脏 , 容 易 导 致 或 诱 发 疾 病 , 良
好 的 精 神 状 态 有 益 于 身 体 健 康 。 清 末 著 名 的 理
财 家 阎 敬 铭 , 曾 任 山 东 巡 抚 , 官 至 东 阁 大 学
士 。 他 生 前 写 过 一 首 《 不 气 歌 》 , 谈 哲 理 与 养
生 , 道 破 了 恼 怒 生 气 对 身 体 健 康 的 危 害 : “ 他
人 气 我 我 不 气 , 我 本 无 心 他 来 气 。 倘 若 生 病 中
他 计 , 气 下 病 来 无 人 替 。 请 来 医 生 将 病 治 , 反
说 气 病 治 非 易 。 气 之 为 害 大 可 惧 , 诚 恐 因 病 将
命 废 。 我 今 尝 过 气 中 味 , 不 气 不 气 真 不 气 。 ”
精 神 营 养 是 进 补 的 最 高 境 界 。
● 进 补 药 膳 , 修 复 健 康 。 身 体 进 入 疾 病 状
态 时 , 可 能 发 生 各 种 各 样 的 不 适 。 食 物 与 药 物
一 样 , 都 具 有 四 气 五 味 的 性 味 特 点 。 饮 食 调 补
得 宜 , 利 用 食 物 的 性 味 功 能 , 来 纠 其 所 偏 , 补
其 不 足 , 用 以 调 节 机 体 , 补 充 营 养 , 促 进 生
长 , 增 强 体 质 。 如 谷 类 食 物 , 大 多 味 甘 而 性
平 , 具 有 补 脾 养 胃 的 功 用 。 豆 类 食 品 中 , 除 绿
豆 性 味 甘 寒 外 , 黄 豆 、 黑 豆 、 扁 豆 、 蚕 豆 、 豌
豆 、 红 豆 等 皆 甘 平 , 能 健 脾 益 气 , 利 水 。 绿
豆 、 扁 豆 还 有 清 暑 利 湿 的 作 用 。 肉 、 鱼 、 蛋 类
食 物 , 以 甘 味 为 主 , 但 有 甘 温 、 甘 平 、 甘 寒 之
别 , 其 主 要 作 用 是 补 养 气 血 。 因 其 富 含 蛋 白{4
质 、 脂 肪 及 各 种 氨 基 酸 、 矿 物 质 等 , 营 养 价 值
高 , 滋 补 力 强 , 是 构 成 人 体 组 织 细 胞 和 浆 液 的
重 要 成 分 , 是 人 体 能 量 的 重 要 来 源 。 蛋 、 鲫
鱼 、 鲤 鱼 、 桂 花 鱼 等 , 具 有 平 补 作 用 。 蔬 菜 、
果 品 类 食 物 , 大 多 味 甘 性 寒 , 具 有 疏 理 气 机 、
调 畅 脾 胃 、 促 进 消 化 的 作 用 。
● 科 学 养 生 , 巩 固 健 康 。 一 年 四 季 , 春 夏
秋 冬 , 养 生 保 健 的 原 则 各 不 相 同 , 但 宗 旨 是 必
须 适 应 天 气 的 变 化 。 例 如 春 季 养 生 要 顺 应 春 天
阳 气 生 发 , 万 物 始 生 的 特 点 , 注 意 保 护 阳 气 ,
着 眼 于 “ 生 ” 。 克 服 倦 懒 思 眠 状 态 , 使 自 己 的
精 神 情 志 与 大 自 然 相 适 应 , 力 求 身 心 和 谐 , 精
力 充 沛 等 。 饮 食 调 养 要 适 应 阳 气 初 生 的 特 点 ,
宜 食 辛 甘 发 散 之 品 , 并 要 防 病 保 健 。
此 外 , 生 命 在 于 运 动 , 应 积 极 锻 炼 身 体 。
科 学 发 现 , 不 锻 炼 的 人 , 从 30 岁 起 , 身 体 机
能 就 开 始 下 降 ； 到 55 岁 , 身 体 机 能 只 相 当 于
他 最 健 康 时 的 三 分 之 二 。 而 经 过 锻 炼 的 人 , 直
到 四 五 十 岁 , 身 体 机 能 还 相 当 稳 定 ； 当 到 60
岁 时 , 心 血 管 系 统 的 功 能 , 大 约 相 当 于 二 三 十
岁 不 锻 炼 的 人 的 水 平 。 研 究 发 现 , 学 习 同 身 心
健 康 、 延 年 益 寿 有 密 切 的 关 系 。
本 丛 书 由 专 家 编 写 而 成 , 共 三 本 : 《 怎 样
